美食秘籍

煎饺

食谱:煎饺

  • 【做　法】
  • 1.将所有材料B调匀成面粉水，备用。
  • 2.取平底锅加入少许油，轻轻摇晃锅身让油布满全子锅面，烧热时，再排入冷冻水饺，以小火煎至底部略呈金黄色时，倒入作法1面粉水，盖上锅盖煎至面粉水收乾，翻面盛盘即可。
  • 3.搭配自己喜好的沾酱食用风味更佳。
  • 【备　注】
  • 冷冻水饺也是可以做成煎饺，口味有点像日式煎饺唷！在锅中排入冷冻水饺时，每颗水饺间要留些许空隙，避免水饺煎熟后粘在一起，并且在倒入面粉水后一定要盖上锅盖，如此一来冷冻水饺才能利用水蒸气的热对流彻底熟透。