美食秘籍 蒜香牛肉扁宽面 【材 料】 菲力牛肉 80公克 扁宽面 80公克 洋葱末 10公克 青酱 1大匙 蒜片 2粒 【调 味 料】 红酒 10CC 橄榄油 5CC 盐 1/4茶匙 胡椒 1/4茶匙 【做 法】 1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。 2.菲力牛肉撒上调味料盐、胡椒略醃。 3.热锅，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉与橄榄油，以中火煎至需要的熟度，加入红酒略煮后，起锅切片。 4.另起一锅，将洋葱末炒香，加入青酱及作法1的扁宽面拌匀，再把作法3的切片牛肉放置盘中即可。
