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里肌肉加全蛋、吉事粉、面粉、酱油抓醃均匀，静待约20∼30分钟。

起油锅开中火，加入约锅子一半的油量，放醃好的里肌肉炸至变色，并有微微浮上油锅时，接着放绿、黄、红椒片油炸约1分钟，即可一同捞起沥油。

另起油锅开中火，加适当油量，先放洋葱炒出香气，加糖醋酱汁、盐拌炒均匀。

再倒入炸好的里肌肉、彩椒片拌炒2分钟，起锅前用太白粉加水调匀勾芡就可以了。