- 食材
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透抽1尾（约200g）
小黄瓜1根
洋葱1／4颗
蒜末2大匙
芝麻适量
- 调味料
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苹果醋2匙
韩国辣酱3匙
砂糖1匙
细辣椒粉半匙
酱油半匙
香油适量
1
将透抽清洗后去除内脏，并汆烫30秒后捞起。
2
将苹果醋、韩国辣酱、砂糖、蒜末在碗中搅拌均匀成酱汁。透抽、小黄瓜、洋葱都切成小段。
3
将透抽、小黄瓜、洋葱与步骤2的酱汁混合，再加入细辣椒粉、酱油、芝麻与香油，搅拌均匀即可。
最重要的步骤就是制作酱料，这款甜中带辣的酱料是韩国常见沾酱，可用于多数青菜如花椰菜、小黄瓜沾食，或是做为饭卷（韩式寿司）沾酱。 ※本食谱为2人份。