美食秘籍 蒜香吻仔鱼(1) 【材 料】 吻仔鱼 150公克 蒜花生 50公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 红辣椒末 10公克 蒜苗圈 15公克 【调 味 料】 酱油 1小匙 盐 少许 糖 1/2小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.吻仔鱼洗净、沥乾，备用。 2.将作法1的吻仔鱼放入热油锅中，略炸后捞出沥油。 3.热锅，加入少量油，放入蒜末、姜末、红辣椒末爆香。 4.再放入蒜苗圈、作法2的吻仔鱼炒香，加入调味料炒匀后接着放入花生拌匀即可。
