- 食材
-
鲑鱼排200g
蘑菇30g
蒜头10g
青椒40g
小番茄20g
奶油20g
黄柠檬3g
橄榄油10g
巴西里少许
- 调味料
-
盐少许
黑胡椒粒少许
营养师大推！美白食谱 生活有许多常见食材，都是肌肤亮白的好帮手！现在就以营养师介绍的美白圣品食材，打造出营养满分的美白食谱。 推荐你先看：
想要白皙肌肤？皮肤科医师：吃４类食物，击退黑色素！ 营养师小提点 这道料理因为少油，是相当健康的美白料理，除了鲑鱼本身富含维生素D与Omega-3外，还可以吃到丰富的蔬果，有很好的抗氧化效果，但建议使用烤焙纸锁住香气与养分，不要使用居家常见的锡箔纸包覆食材，因为相比之下，锡箔纸加热过程可能产生重金属，反而让健康打折。
1
将小番茄对切、蒜头切丁、蘑菇去蒂头后切片、青椒切条、柠檬切片、巴西里叶切末备用。
2
在鲑鱼排表层撒上黑胡椒粒、盐；起一热锅，倒入橄榄油、鱼皮朝下干煎至鱼皮薄脆后起锅。
在煎之前可先以厨房餐巾纸按压退冰的鲑鱼排，吸收多余的水分，避免后续入烤箱时出水过多。
3
取一烤盘铺上烤焙纸，依序放入小番茄、蒜头、蘑菇、青椒、黄柠檬、奶油与鲑鱼排，进烤箱以摄氏180度烘烤约10分钟，取出后盛盘、撒上巴西里即完成。