美食秘籍 麻酱菠菜卷 【材 料】 菠菜 300公克 柴鱼丝 4公克 蒜泥 5公克 熟芝麻 少许 【调 味 料】 芝麻酱 1/2小匙 凉开水 1大匙 细砂糖 1小匙 酱油膏 1大匙 【做 法】 1.菠菜洗净去根部，放入滚沸的水中汆烫约10秒钟，捞出泡入冰水中冷却后挤干水份。 2.取作法1菠菜对折，用寿司竹帘卷成卷状，稍用力挤压出多余水份后包紧定型备用。 3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2已定型的菠菜拆去竹帘，切段排盘，淋上酱汁，撒上柴鱼丝及熟芝麻即可。
