美食秘籍 蕃茄炒豆腐 【材 料】 板豆腐 2块 蕃茄 2颗 葱段 15公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.蕃茄酱 1大匙 高汤 少许 太白粉水 少许 B.盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 细砂糖 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.蕃茄洗净切块；板豆腐切块加入热水泡一下，备用。 2.热锅加入2大匙油，加入蒜末、葱段爆香，再加入作法1的蕃茄块拌炒一下。 3.于作法2的锅中放入蕃茄酱炒匀，加入高汤、作法1的豆腐块和所有调味料B炖煮入味，最后再以太白粉水勾芡即可。
