美食秘籍 咕咾肉(2) 【材 料】 梅花肉 300公克 青椒 1/3个 红椒 1/3个 蒜仁 2瓣 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 白砂糖 1大匙 白醋 1大匙 水 120c.c. 盐 适量 【醃 料】 酱油 1小匙 白砂糖 1/2小匙 蛋白 1大匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 太白粉 1大匙 面粉 1大匙 【做 法】 1.所有材料洗净切片切丝；猪肉片用醃料醃10分钟后，用150℃的油温炸熟至金黄后捞起备用。 2.取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的蒜片后，加入蕃茄酱炒香，再放入调味料其他材料煮开。 3.将作法1的炸猪肉片放入作法2的锅中煮至汤汁略收乾，最后再放入作法1的青红椒丝略炒即可。
