美食秘籍 苹果鸡丝沙拉(1) 【材 料】 苹果 1颗 鸡胸肉丝 50公克 美生菜丝 100公克 蕃茄片 30公克 黄甜椒丝 10公克 红甜椒丝 10公克 开心果碎 10公克 葡萄干 10公克 【调 味 料】 原味优格 100公克 柠檬汁 1大匙 黑胡椒粒 1/4小匙 盐 适量 【做 法】 1.苹果去皮切丝；取小碗将原味优格、柠檬汁、盐一起拌匀，备用。 2.备滚水，放入鸡胸肉、盐、沙拉油，待热水再次沸腾，转小火约3分钟后熄火，将鸡胸肉浸泡至熟，再泡入冰水放凉，拔成细丝备用。 3.取盘，放上美生菜丝、红黄甜椒、苹果丝、蕃茄片，与作法2的鸡胸肉丝，淋上优格酱，最后撒上适量的葡萄干、开心果碎、黑胡椒粒即可。 【备 注】 注：在汆烫鸡肉时，加入适量的盐可增添鸡肉风味，沙拉油则是可让鸡胸肉更滑嫩。
