美食秘籍 糖醋里肌(5) 【材 料】 里肌肉 200公克 青椒 30公克 红椒 30公克 凤梨 50公克 洋葱 50公克 蒜末 5公克 地瓜粉 适量 【调 味 料】 水 50cc 蕃茄酱 2大匙 酱油 1小匙 冰糖 1大匙 白醋 1大匙 乌醋 1小匙 太白粉水 少许 香油 1/2小匙 油 1大匙 盐 少许 【醃 料】 盐 1/4小匙 糖 1/2小匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.里肌肉洗净沥干切块，加入醃料醃约20分钟，沾地瓜粉备用。 2.青椒、红椒去粒、切块，凤梨、洋葱切块备用。 3.热一锅，放入适量油（份量外），再放入作法1的里肌肉，并将青椒块、红椒块放入过油一下，一起捞出，沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，加入蒜末、作法2的洋葱块爆香，再加入蕃茄酱炒一下。 5.最后加入作法3的里肌肉块、青椒块、红椒块、水、冰糖、酱油、盐、白醋、乌醋拌炒入味，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。
