- 【做 法】
- 1.将绞肉放入容器中，加入少许盐，持续搅拌至黏稠，加入蛋液和面包粉，并搅拌均匀。
- 2.莲藕洗净去皮磨成泥备用。
- 3.锅烧热，加入适量油，加入蒜末洋葱末炒软，加入葱花拌吵一下，盛起放至冷却备用。
- 4.将作法1、2、3的所有材料混合，再加入玉米粒以及盐白胡椒粉充分拌匀，揉成团后分成等分，再整成圆饼汉堡状。
- 5.平底锅烧热，加入适量油，放入作法4的汉堡排煎至两面上色，盖上锅盖转小火焖煎约3~5分钟，盛盘时可搭配适合的酱汁和配菜即可。
- 【备 注】
- 莲藕磨成泥，就可以加入肉团中增加风味。不过，加入莲藕泥之后，肉团湿度会增加，所以可以不用加牛奶，以免水份过多。