美食秘籍 淮山莲子红豆汤 【材 料】 红豆 200公克 淮山 50公克 鲜莲子 100公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 二砂糖 适量 【做 法】 1.红豆洗净后放入汤锅中，加入1200㏄水浸泡约2小时。 2.将浸泡好的红豆移至炉上后开火煮开。煮开后捞去浮沫。关小火煮约40分钟。 3.加入淮山及鲜莲子继续小火煮约20分钟。煮至红豆松软。依个人喜好加入适量的糖，略拌匀后关火焖约15分钟即可。 【备 注】 淮山又名山药，一般我们在中药行就可以买到淮山片，但若是喜欢松松软软的口感，也可以用新鲜的山药来替换淮山片喔!
