美食秘籍 黄酒牛肉 【材 料】 牛肋条 600公克 竹笋 800公克 姜片 40公克 辣椒 2根 蒜片 40公克 【调 味 料】 黄酒 400㏄ 水 200㏄ 盐 1茶匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.将牛肋条切小块放入滚水中汆烫约1分钟后，洗净沥干。竹笋洗净后切块，辣椒切长段。 2.热锅下2大匙沙拉油(配方外)，小火爆香蒜片、姜片、辣椒，放入牛肋条中火翻炒，炒约1分钟至牛肋条略有香味，加入竹笋、黄酒及水。 3.开中火煮开后关小火盖锅盖，持续煮约1小时半至牛肋条软烂即可。
