- 【材 料】
- 意大利面 200公克
- 橄榄油 50公克
- 鸡胸肉 100公克
- 蕃茄糊 150公克
- 蕃茄汁 50公克
- 鼠尾草 10公克
- 月桂叶 1~2片
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 1/2个
- 冰糖 30公克
- 酱油 2大匙
- 水 500公克
- 帕梅善起司粉 30公克
- 巴西利 20公克
- 【做 法】
- 1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
- 2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
- 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
- 4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
- 5. 捞起作法4的意大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。