美食秘籍 花雕蒸螃蟹 【材 料】 三点蟹 2只 葱段 40公克 姜片 30公克 姜末 5公克 【调 味 料】 花雕酒 50㏄ 白醋 3大匙 细砂糖 2茶匙 【做 法】 1.姜螃蟹放置蒸盘上，放上葱段及姜片，淋上花雕酒。 2.蒸笼水开后将螃蟹放入，以大火蒸12分钟后取出，挑去葱姜后装盘。 3.姜末、白醋及细砂糖混合装小碗，食用螃蟹时沾食。
