美食秘籍 肉末青江菜 【材 料】 青江菜 150公克 猪绞肉 100公克 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 少许 辣豆瓣酱 1小匙 【做 法】 1.先将青江菜洗净沥干并切去根部，再将青江菜切成段状备用。 2.将蒜头、辣椒切成片状备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油，将作法2的材料先爆香，再将猪绞肉与所有的调味料一起加入，以中火翻炒均匀备用。 4.把作法1的青江菜放入滚水中汆烫，再捞起盛入盘中备用。 5.最后将作法3爆香的材料淋在汆烫好的青江菜上即可。
