厨房里总有各种油腻腻小困扰，厨房「去油解腻」有方法，家事达人陈映如要教大家对付油烦恼的实战10招，一起聪明解决难洗的油碗盘、炸猪排的剩下的废油，甚至失手打翻的沙拉油。 第 1 招：洗碗有标准动作
碗盘餐具和锅子用完后，先用厨房纸巾将油污残渣擦起来丢弃，接下来的清洗工作就会轻松很多。
将牛奶盒或饼干食品的空盒裁成小片，就能取代厨房纸巾变成好用的
除油刮刀，因为是废物利用，用完就丢也不觉得可惜。
洗碗时，任取一个待洗的碗碟，挤上洗碗精再顺手加点醋调匀，就可让去油力UP！UP！ 第 2 招：油地板～掰掰～
厨房地板常常拖半天还是油腻腻的，踩起来很不舒服。快把白醋找出来！除了洗碗好用之外，拖地时将一杯白醋放入半桶水中，就可以轻松地跟油地板说掰掰。 第 3 招：集油杯配厨房纸巾
将厨房纸巾摺叠成小块，塞进抽油烟机的集油杯里，当油滴下来时会自然被纸巾吸收，只要经常更换纸巾，集油杯杯壁的油腻程度就会大大降低，不再让你洗到一头汗。 第 4 招：防污贴纸救墙壁
瓦斯炉边的墙面很容易沾染油烟，偏偏油垢积久了真的很难清理，达人提出预防胜于治疗的观念，建议先将墙面擦干净，抹点清水再贴上大片铝箔纸，脏了就换，不用等到年底大扫除再苦苦清洗。 第 5 招：一分钟除油烟
煮完菜后让抽油烟机继续运转30秒～1分钟，才能将在空气中残留的油烟彻底抽出屋外，厨房墙面就不会这么油，同时趁著油烟机上还有余热，用棉布擦拭表面，干净又省力。 第 6 招：瓶瓶罐罐防油腻
把空牛奶盒横放并裁出开口，就是不怕油不怕湿的收纳盒，如果调味料滴下来，也不会弄脏流理台，还可养成用完归位的好习惯，保持流理台净空。
把厨房纸巾绕调味料瓶罐一圈，用橡皮巾固定，使用过程中沿瓶身流下的调味料液体会被纸巾「从中拦截」，不会搞得整瓶黏搭搭、油腻腻。 第 7 招：桌面不油有方法
将热热茶汤直接倒在桌上，用抹布擦拭就能收去油之效，对于有小朋友的家庭来说，利用天然的茶汤代替清洁剂，更加安全卫生。下次泡茶记得利用把本来要倒掉第一泡拿来擦桌子。 第 8 招：面粉来吸油
如果不小心把食用油打翻，光用纸巾要耗费很多张才能擦得干净。如果倒些面粉在油渍上，就会凝呈稠状，接着就能轻易将黏稠面粉刮起，再擦拭干净。 第 9 招：废油装盒法
炸食物的剩油放冷后，用咖啡滤纸滤掉渣渣后，还可以用再下一餐的料理。特别提醒，家庭使用回锅油以不超过三次为宜，也不要新旧油混合使用，省过头油是会变质的。 炸完食物剩下大量的食用油，直接倒入水管会早成污染，建议可以这样做：
将小的牛奶空盒留下，顶部整个拉开，塞满揉皱的厨房纸巾或报纸。
等油稍微冷却之后缓缓倒入纸盒。
最后把开口处压回原状用胶带或订书机固定后再丢，就不会流得到处都是。