- 【材 料】
- 材料1：
花枝 600公克 - 生肠 300公克
- 芥蓝菜 50公克
- 青椒 40公克
- 黄椒 40公克
- 红椒 40公克
- 材料2：
蒜泥 少许 - 葱花 少许
- 辣椒末 少许
- 面糊：
太白粉 30公克 - 玉米粉 50公克
- 蛋 1个
- 【做 法】
- 1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面糊备用。
- 2.将花枝切成条状，均匀沾裹面糊，放入180℃的油锅中，以小火炸约4分钟至表面呈金黄色，捞起备用。
- 3.生肠切小段，汆烫一下；芥蓝菜洗净，切段备用。
- 4.热1小匙油，先爆香豆豉，再放入材料2爆香，最后加入调味料、青、黄、红椒片、芥蓝菜、生肠段以及炸好的花枝，用大火快速拌炒均匀即可。