美食秘籍 花椰菜炒虾仁 【材 料】 虾仁 150公克 青花椰菜 350公克 蒜片 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 米酒 1大匙 【醃 料】 盐 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.虾仁洗净、划开背部去肠泥，再加入醃料中拌匀，醃渍约5分钟，再放入沸水中快速汆烫后捞出，备用。 2.青花椰菜切小朵洗净，放入沸水中汆烫1分钟后捞出，备用。 3.热锅，加入1大匙油，放入作法2的青花椰菜拌炒，再加入作法1的虾仁及所有调味料，快速炒匀入味即可。
