- 【材 料】
- A.九层塔叶 30公克
- 鲜奶油 30㏄
- 橄榄油 30㏄
- 蒜头 1颗
- 松子 20公克
- B.草虾虾仁 6-8只
- 芦笋 2支
- 干细扁面 100公克
- 蒜末 少许
- 奶油 少许
- 白酒 少许
- 高汤 少许
- 【调 味 料】
- 胡椒盐 适量
- 【做 法】
- 1.将材料A的松子先以橄榄油炒一下后，加入所有材料A，倒入果汁机打匀成青酱；虾仁洗净，去肠泥；芦笋切开前后端备用。
- 2.取一深锅，先将水煮开后，放入面煮10～12分钟，捞出备用。
- 3.起油锅，加奶油、作法1的虾仁、芦笋后端一起炒后稍微闷一下，再加入作法1的青酱、高汤、作法2的面，以小火续煮2～3分钟后调味，盛出取芦笋前段装饰即可。