美食秘籍

枫糖爆米花

食谱:枫糖爆米花

  • 【做　法】
  • 1.取一锅加入所有材料A，以中火融匀奶油和细砂糖，一边不停翻拌玉米粒，避免烧焦、粘锅。
  • 2.持续翻炒锅中的玉米粒，至锅中的玉米粒开始膨爆时盖上锅盖。
  • 3.注意锅中爆米花的声响，当爆发的声响频率变低时转小火并打开锅盖，将枫糖浆缓缓倒入爆米花上，同时用木铲轻轻翻弄至沾裹均匀即可熄火。
  • 【备　注】
  • 制作前要以玉米粒爆开的份量来评估锅子大小，锅具一定要够大，在翻弄或调味爆米花时才有足够的空间。此外，锅的材质也是重点，最好选择传热快，受热平均，锅底厚的锅子，例如？？锅就是不错的选择。