美食秘籍 地瓜鸡肉炖饭 【材 料】 去骨鸡腿肉块 300公克 白米 100公克 洋葱片 20公克 西芹丁 20公克 地瓜块 80公克 鸡高汤 600㏄ 巴西里末 1/4小匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。 2.取平底锅，倒入少许油烧热，加入洋葱片、西芹丁和鸡腿肉块炒香后，再放入白米炒香。 3.续加入300㏄的鸡高汤和地瓜块，以小火炖煮。 4.再分数次将剩余的鸡高汤加入，并以小火炖煮至白米全熟、地瓜块软化，再加入调味料炒匀盛盘，并撒上巴西里末。
