- 【做 法】
- 1.将市售冷冻炸鸡块先以130℃油温的中小火炸至浮起、外观呈金黄色，且可以筷子轻易穿透鸡块后，再开大火以180℃油温炸10秒逼出油后，捞起沥干油再撒入胡椒盐备用。
- 2.蕃茄、小黄瓜洗净后沥干切片；起司片对折成长条状；西生菜叶洗净沥干后，撕成小片状备用。
- 3.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许油抹在锅内后，放入市售蛋饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
- 4.取作法3的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法2的西生菜、蕃茄片、起司片、小黄瓜片和作法1的炸鸡块，再依个人喜好淋上适量的蕃茄黑椒酱后，并将饼皮卷起即完成。