美食秘籍 泰式凉拌花枝(1) 【材 料】 花枝 300公克 柠檬 1/2颗 洋葱丝 1/4颗 红萝卜丝 50公克 姜丝 20公克 蒜泥 20公克 香菜 少许 【调 味 料】 鱼露 2小匙 细砂糖 2小匙 泰式辣味鸡酱 1小匙 【做 法】 1.将花枝身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。 2.柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的花枝肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，醃一下放入冷藏室冰30分钟。 3.食用时再撒上少许香菜即可。
