- 【做 法】
- 1.南瓜去皮切片放入电锅蒸熟趁热捣碎，撒点盐调味备用。
- 2.鸡胸肉撒上盐和黑胡椒粒，放入烤箱以180℃烤至微上色，切大丁备用。
- 3.锅烧热放入适量沙拉油，放入洋葱丁炒软，再放入四色蔬菜丁、作法2的鸡胸肉丁，盖上盖子焖煮一下，撒点盐调味，起锅放凉与作法1的南瓜泥拌匀成馅料。
- 4.取一片起酥片放入适量作法3的馅料，边边留1公分空隙刷上蛋液，再盖上另一张有刻花纹的起酥片，以叉子压边，表面刷上蛋液。
- 5.将作法4放进烤箱，以190℃约烤15分钟至上色即可。
- 【备 注】
- 有些品种的南瓜肉质很硬，不好切片，也可以直接对切后盖上保鲜膜，放入电锅中蒸软，再取出就能轻松挖取南瓜肉来捣成泥。
- 可作2个6吋的派