美食秘籍 大黄瓜炒贡丸 【材 料】 大黄瓜 350公克 小贡丸 150公克 蒜末 2小匙 辣椒 2条 红萝卜 1/2条 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1大匙 水 240㏄ 【做 法】 1.大黄瓜去皮对剖成四份长条状后去籽，再切成菱形块，放入沸水中汆烫一会，捞出备用。 2.小贡丸洗净切半；红萝卜切片；辣椒切片，备用。 3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法2的辣椒片爆香后，放入作法1的大黄瓜块、作法2的小贡丸片、红萝卜片及所有调味料煮至汤汁沸腾。 4.转小火盖上锅盖，焖煮至小贡丸片膨胀后，以太白粉水勾芡即可。
