美食秘籍 地瓜饭 【材 料】 蓬莱米 240公克 糙米 240公克 地瓜 70公克 紫心地瓜 70公克 红心地瓜 70公克 温水 600cc 盐 2公克 【做 法】 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥乾，静置30～60分钟备用。 2.糙米洗净，充分沥干水分，放入电子锅中，并加入温水浸泡2小时备用。 3.将所有地瓜洗净去皮，切成约2公分厚片泡入水中去除淀粉质。 4.将作法1、3的材料和盐放入作法2中略拌，按下煮饭键，煮至电子锅跳起后，再充分翻动，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
