美食秘籍 夜市炒油面 【材 料】 油面 300克 高丽菜 150克 胡罗卜丝 30克 肉丝 30克 鸡蛋 1颗 葱段 20克 酱油 2大匙 乌醋 1茶匙 豆苗 适量 糖 1茶匙 【做 法】 1.先把锅烧热再加多点油，把蛋打匀后倒入，用大火快速炒熟后熄火盛出。 2.再加多点油，把肉丝、葱一起加入拌炒，把肉丝变白后再把红萝卜丝、炒过的蛋、豆苗加入。 3.再加两大匙酱油、一点水、一茶匙糖煮滚后捞起沥乾，再把面放入开大火持续搅拌让汤汁收乾，再加点胡椒粉搅拌，最后加入一茶匙乌醋拌匀，这样就可以装盘，再把之前捞起的料放到面上，这样就完成夜市炒油面。
