美食秘籍

韩式辣椒酱(1)

食谱:韩式辣椒酱(1)

  • 【做　法】
  • 1.将材料B混合均匀备用。
  • 2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。
  • 3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
  • 用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。
  • 备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。