- 材料
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南瓜片150g量
百香果3颗
- 调味料
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盐1.5g
糖水30c.c
（糖：水比例1：1）
1
将百香果肉挖出备用，南瓜切薄片。
2
准备一盆冰水加0.5g盐拌匀，放入南瓜片浸泡约10分钟。
3
南瓜片捞起后将水分沥干。
4
将南瓜片、百香果肉、糖跟盐1g均匀搅拌，即完成。
南瓜挑选、保存技巧 台湾主要生产南瓜的区域集中于嘉义、台东、花莲及屏东，建议除了挑选外观形状与蒂头完整的南瓜之外，也可以选择拿起来较重者；摸起来偏干的南瓜代表足够成熟，吃起来甜度较高，判断方式为以指腹按压表皮，不会明显凹陷为佳。 较于一般蔬菜，南瓜的运送及保存都十分方便，南瓜买回家时，只要置于阴凉通风处，即可延长保存时间，不必特别放入冰箱，需避免置于高温处。