美食秘籍 凉拌素丝 【材 料】 豆干丝 200公克 芹菜 80公克 胡萝卜 30公克 黑木耳 25公克 姜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 香菇精 1/4小匙 糖 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1/2大匙 辣油 1/2大匙 【做 法】 1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。 2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。 3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。
