美食秘籍 香葱芝麻鸡 【材 料】 去骨鸡腿肉 2支 葱花 30公克 蒜末 20公克 红辣椒末 5公克 熟芝麻 1茶匙 【调 味 料】 A.胡椒粉 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 B.梅林辣酱油 2大匙 细砂糖 1茶匙 绍兴酒 1大匙 【做 法】 1.取大碗，将及调味料A混合后，放入去骨鸡腿肉抹匀醃渍20分钟备用。 2.热平底锅，倒入少许油，放入作法1的鸡腿以小火干煎约4分钟，直到表面呈金黄色翻面，再继续煎约4分钟即可取出切片装盘。 3.锅底留少许油，放入葱花、蒜末、红辣椒末炒香，加入调味料B煮开，淋至鸡腿排上，撒上白芝麻即可。
