美食秘籍 豆豉香鱼炒苦瓜 【材 料】 苦瓜 1条 豆豉香鱼罐头 1/2杯 【调 味 料】 蒜末 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯 【做 法】 (1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。 (2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末。 (3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌。
