美食秘籍 海鲜滑蛋烩饭 【材 料】 白饭 1碗 青江菜 2颗 胡萝卜片 30克 笋片 30克 鱿鱼肉 80克 虾仁 60克 葱段 40克 姜丝 10克 鸡蛋 1颗 高汤 200CC 【调 味 料】 盐 适量 糖 适量 白胡椒粉 适量 太白粉水 适量 香油 适量 【做 法】 1.白饭盛入盘中；鸡蛋打散，备用。 2.备热水放入笋片、胡萝卜片略煮，再依序放入虾仁、鱿鱼、青江菜一起汆烫，水滚后即可捞起沥干。 3.备油锅爆香葱段、姜丝，再放入作法2的材料与高汤、盐、糖、白胡椒粉，一起煮滚。 4.续作法3，加入太白粉水勾芡后关火，淋上作法1的蛋液轻轻拌炒，再加入香油，最后盛入作法1的白饭上即可。
