美食秘籍 老菜脯鸡汤 【材 料】 陈年老菜脯 60公克 土鸡 1只 蒜头 25公克 沙拉油 1大匙 水 1500㏄ 【调 味 料】 冰糖 1大匙 米酒 200㏄ 【做 法】 1.土鸡洗净放入滚水汆烫，捞起后冲水沥干；老菜脯，蒜头分别洗净，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜头以小火爆香，备用。 3.将作法1的老菜脯和作法2蒜头各取一半份量塞入鸡内，再将鸡放入砂锅中。 4.再将剩余的老菜脯和蒜头放入作法3的砂锅中，再倒入水和调味料，煮滚后盖上锅盖，转小火炖煮90分钟，再焖10分钟即可。
