- 【材 料】
- 意大利面(细面) 100公克
- 番茄丁 180公克
- 蘑菇片 50公克
- 红甜椒丁 40公克
- 黄甜椒丁 40公克
- 芹菜段 50公克
- 洋葱丁 30公克
- 蒜末 10公克
- 九层塔叶 3公克
- 巴西里末 2公克
- 煮面水 150㏄
- 【做 法】
- 1.烧一锅水(约500㏄)，加入1/2茶匙盐(材料外)，水滚沸后将意大利面分散入锅，拌开以小火煮约5分钟后捞起沥干。煮面水留150㏄备用。
- 2.热锅后倒入2大匙橄榄油，以小火炒香洋葱、蒜末，加入番茄丁、蘑菇片、红甜椒、黄甜椒炒香。
- 3.加入煮面水、巴西里及意大利面炒匀，加入盐及黑胡椒粒，转中火炒至水分略稠，加入九层塔炒匀装盘，依喜好撒上适量起司粉即可。