美食秘籍 干瓢煮汁 【材 料】 柴鱼高汤 500cc 酱油 40cc 酒 30cc 味醂 40cc 砂糖 30公克 【做 法】 所有材料混合均匀即可。 用途：50公克的干瓢沾湿后，与大量的盐搓洗，用水冲去盐分，泡入水中，使其膨胀后沥干水分，与煮汁以小火一起煮至入味即可。为卷寿司的材料，也可单独使用，为干瓢细卷，或用在散寿司中。
