美食秘籍 青芦笋炒美白菇 【材 料】 美白菇 120公克 青芦笋 60公克 红萝卜 25公克 木耳 20公克 蒜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.美白菇洗净去蒂头；红萝卜切片；木耳切片备用。 2.将作法1的红萝卜片、木耳片放入沸水中汆烫后备用。 3.热锅加入2大匙油，放入蒜片爆香，再加入美白菇炒约1分钟。 4.最后放入作法2的红萝卜片、木耳片、青芦笋，再加入所有调味料拌匀入味。 【备 注】 青芦笋的边角要用刨刀刮一刮，将较老旧的皮刮除，吃起来才不会太硬难以咀嚼。
