- 【做 法】
- 1.洋葱切小丁；面粉加适量水﹝份量外﹞调成面糊；玉米粉加水﹝份量外﹞，备用。
- 2.热锅加入1茶匙油，放入牛绞肉炒至泛白。
- 3.在作法2中放入咖哩粉、作法1的洋葱丁炒一分钟，加入水和调味料，煮至水份变少，加入作法1的玉米粉水勾芡放凉成备用。
- 4.取一片春卷皮切成三等份，取一等份放入作法3的馅料，放一端成三角型以斜角往上折叠，再直接往上折，以此法持续折至皮用完，末端以作法1的面糊封合，重复此步骤直到材料用尽。
- 5.热油锅，加热至160℃，放入作法4的咖哩饺，以小火油炸1分钟，再转中火炸至金黄，捞起沥油即可。