- 【做 法】
- 1.将宽面放入滚水中煮至熟，捞起冲冷水降温，再沥干水份，盛入汤碗中备用。
- 2.把薄肉片放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水份切成段状；金针菇放入滚水中汆烫，捞起沥干水份备用。
- 3.先将海带芽泡水还原，在放入滚水中汆烫，立即捞起泡入冰水中，再拧干；秋葵放入滚水中汆烫熟，捞起力干水分后切片备用。
- 4.将作法2、3的材料与调味料A拌匀备用。
- 5.取一锅，将调味料B的水煮滚，放入洗净沥干的黄豆芽敖煮汤头，等黄豆芽软烂后捞起，再于锅中加入调味料C，拌匀后熄火置冷。待冷却后加入豆浆，放入冰箱冷藏。
- 6.将作法1的汤碗内倒入适量作法5的豆浆高汤，再放上作法4的材料即可。