美食秘籍 香炒蛤蛎 【材 料】 蛤蛎 600克 姜末 少许 辣椒末 少许 蒜末 少许 九层塔 适量 【调 味 料】 蒜蓉酱 3大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.蛤蛎先放入水中吐沙后，再以滚水汆烫过后捞起沥干水份备用。 2.炒锅烧热，加入姜末、辣椒末及蒜末爆香，再放入作法1的蛤立即调味料，以大火快炒，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。 【备 注】 除了蛤蛎之外，也可以炒蚬仔、海瓜仔喔！
