美食秘籍 鸡片拌冬瓜 【材 料】 鸡胸肉 150公克 冬瓜 120公克 红萝卜片 20公克 小黄瓜片 30公克 姜丝 5公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 红辣椒酱 2大匙 细砂糖 1茶匙 白醋 2茶匙 香油 1大匙 【醃 料】 盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 【做 法】 1.鸡胸肉切片，加入醃料抓匀；冬瓜切薄片备用。 2.烧一锅水煮沸，先放入冬瓜及红萝卜汆烫约2分钟，取出用凉开水泡凉，沥干备用。 3.再将鸡胸肉放入沸水中汆烫1分钟至熟，捞出泡凉开水后沥干备用。 4.将所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀即可。
