美食秘籍 紫米菇香御饭团 【材 料】 白米 2杯 紫米 15公克 黑豆 25公克 水 1.8杯 香菇 3朵 鸿喜菇 100公克 细柴鱼片 3公克 熟白芝麻 少许 【调 味 料】 酱油 1大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.黑豆洗净沥干水分。取一炒锅放入黑豆，以小火翻炒至外皮爆开，盛起备用。 2.白米和紫米洗净，用清水浸泡15分钟，沥干水分。将白米、紫米和作法1的黑豆放入电子锅，加入1.8杯水，按下煮饭键煮至开关跳起，翻松再焖10~15分钟备用。 3.鸿禧菇洗净，以手拨散；香菇洗净泡发，切丁。取一锅烧热，倒少许油，放入香菇和鸿禧菇炒香，加入调味料炒至水分收乾，盛起，加入细柴鱼片拌匀。 4.取适量作法2的米饭，包入适量作法3的内馅，捏成三角饭团即可。
