- 食材
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生牛蒡半条
鸡腿1只
牛蒡茶包1个
- 调味料
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盐1小匙
醋少许
1
牛蒡茶包加入1,000c.c.水煮约30分钟，取出茶包，留下汤汁备用。
2
生牛蒡半根去皮、切成每段3公分段状，再将每段的圆形切面切十字，切成4长条状备用。
3
鸡腿切块，放入滚水中汆烫去腥，捞出沥干备用。
4
取步骤1的牛蒡茶，加入牛蒡、鸡腿肉，一起用大火加热，汤汁滚开后转小火续炖约40分钟，待鸡腿肉熟软、牛蒡香气飘出时，加入盐、醋调味即完成。
※示范分量为4人份。