美食秘籍 高丽菜包 【材 料】 基础面团 1份 内馅： 高丽菜 300公克 胡萝卜 50公克 泡发香菇 30公克 【调 味 料】 盐 3公克 鸡精粉 4公克 细砂糖 5公克 白胡椒粉 1茶匙 香油 3大匙 【做 法】 1.高丽菜切成长宽约2公分的片状，放入钢盆中；再放入切细丝的胡萝卜和泡发香菇。 2.再加入所有调味料拌匀即为高丽菜馅。 3.将基础面团均分成每个重约40公克的小面团，盖上湿布，醒约20分钟后杆开成圆型面皮，再包入约30公克作法3的高丽菜馅，包成叶子形。 4.将作法3包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。 5.开炉火，待蒸气升起时，将作法4醒好的包子以大火蒸约15分钟即可。
