美食秘籍 焗海鲜炖饭 【材 料】 草虾 3只 淡菜 2颗 蛤蜊 6颗 蒜末 15公克 洋葱丁 30公克 黄甜椒丁 20公克 红甜椒丁 20公克 饮用水 200公克 白饭 120公克 九层塔碎 适量 【调 味 料】 起司粉 适量 盐 1小匙 胡椒粉 适量 起司丝 适量 【做 法】 1.备油锅，爆香蒜末、洋葱碎后，加入所有海鲜料，煮至海鲜料5分熟后，先将海鲜料取出备用。 2.续作法1的锅子加入饮用水、盐、胡椒粉煮匀后再加入白饭，煮至水份收干后再加入黄甜椒丁、红甜椒丁略为炒匀，再加入作法1的海鲜料一起拌炒。 3.取焗烤盘盛入作法2的海鲜饭，铺上起司丝、九层塔碎、起司粉，以上火250度下火100度，烤约7-15分钟即可。
