美食秘籍 豆浆焗烤花椰菜 【材 料】 原味豆浆 150㏄ 白花椰菜 250公克 红萝卜 20公克 袖珍菇 60公克 蒜末 10公克 洋葱末 15公克 低筋面粉 20公克 奶油 25公克 乳酪丝 80公克 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.白花椰菜洗净切小朵、红萝卜切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆烫备用。 2.热锅，加入奶油至融化后，爆香蒜末与洋葱末，再放入低筋面粉炒香。 3.于作法2的锅中续加入作法1的材料，倒入原味豆浆与所有调味料，炒至入味后，加入40公克的乳酪丝拌匀熄火。 4.取一焗烤盘，盛入作法3的材料，再于表面撒上剩余40公克的乳酪丝，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约10分钟至上色即可。
