美食秘籍 青木瓜炖四物 【材 料】 青木瓜 700公克 当归 20公克 川芎 15公克 白芍 25公克 熟地 15公克 枸杞 10公克 水 1300㏄ 【调 味 料】 米酒 适量 【做 法】 1.青木瓜去皮、去籽，洗净后切块；所有中药材略为冲洗一下，马上沥干水分，备用。 2.取作法1青木瓜块、所有中药材一起放入锅中，倒入水，放入水已滚沸蒸笼，以大火中蒸1小时。 3.续入枸杞，再蒸10分钟，洒入米酒即可。 【备 注】 四物是由中药中的当归、川穹、芍药、地黄组合，主要功效为补血，其实无论男女皆可食用，亦可加入红枣、枸杞增加甜味，或者加入养气的党参或黄耆。
