- 调味料
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丝瓜一条
葱1支
辣椒1支
- 材料
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香油适量
盐适量
蒜蓉酱油适量
1
丝瓜洗净去皮后切段备用，葱切葱花，辣椒切末备用。
2
将丝瓜段下滚水汆烫4分钟，并在锅内加点香油与盐拌匀后，煮至丝瓜表面呈现透明状即可捞起。
3
将烫好的丝瓜放进冰块水中冰镇约30秒，并沥干水分。
4
将丝瓜条沥干水分后，将丝瓜以堆叠方式摆盘。
5
再将蒜蓉酱油浇淋在丝瓜上，最后撒上葱花与辣椒末，即完成。